Alena_Kos/Shutterstock
Čokolada im daje pun ukus i čvrstinu, dok banana povezuje smesu, doprinosi slatkoći i ostavlja sredinu mekanom, gotovo kao čokoladni krem. Njen ukus će se osećati, pa je ovo posebno dobra kombinacija za one koji već vole spoj banane i čokolade.
Nema brašna, jaja ni dodatnog zaslađivanja, ali konačna slatkoća zavisi od čokolade koju odaberete. Ona sa 60 odsto kakaoa daće blaži ukus, dok će sa 70 odsto trufle biti intenzivnije i nešto manje slatke.
Sastojci:
- 200 g crne čokolade sa 60 do 70 odsto kakaoa
- 100 g oljuštene zrele banane
Priprema:
Bananu izmerite nakon ljuštenja, pa je izblendajte u potpuno gladak pire. Važno je da ne ostanu komadići kako bi smesa bila ujednačena, a najbolje je da banana bude sobne temperature.
Čokoladu izlomite i otopite na pari, vodeći računa da dno posude ne dodiruje vodu. Sklonite je sa toplote, dodajte pire od banane i dobro promešajte dok ne dobijete glatku, povezanu smesu.
Vladislav Noseek/Shutterstock
Posudu pokrijte i stavite u frižider na najmanje tri sata, odnosno dok smesa ne postane dovoljno čvrsta za oblikovanje.
Kašičicom odvajajte manje količine i brzo ih oblikujte među dlanovima. Ne zadržavajte ih dugo u rukama, jer će od toplote početi da omekšavaju. Ako je smesa i dalje previše mekana, vratite je u frižider i sačekajte da se dodatno stegne.
Gotove trufle poređajte na papir za pečenje i kratko ohladite pre služenja. Čuvajte ih u zatvorenoj posudi u frižideru i potrošite u roku od dva do tri dana.
Od ove količine dobićete približno 15 manjih trufli, taman da imate nešto slatko uz popodnevnu kafu, a da priprema ne postane još jedna vikend obaveza.