Ryzhkov Photography/Shutterstock
Čizkejk je jedan od onih deserata kojima je teško odoleti, a ako tražite nešto laganiju alternativu koja i dalje zadržava onu prepoznatljivu kremastu teksturu, ova zdravija verzija mogla bi da postane vaš novi omiljeni recept.
Upoznajte – čizkejk s grčkim jogurtom! Grčki jogurt, lagan i bogat proteinima, odlična je zamena za nešto težu i kaloričniju pavlaku.
Osim toga, priprema je iznenađujuće jednostavna – prema receptu s bloga Fit Mitten Kitchen, sastojke za preliv potrebno je tek umutiti, preliti preko hrskave podloge i prepustiti ostatak posla rerni.
Čizkejk od grčkog jogurta
Sastojci:
- 150 g mlevenih keksa
- 2 kašike šećera
- prstohvat soli
- 60 g istopljenog maslaca
- 450 g nemasnog običnog grčkog jogurta, sobne temperature
- 450 g krem sira sa smanjenim udelom masti, sobne temperature
- 150 g kristal šećera
- 3 velika jaja, sobne temperature
- 30 g glatkog brašna
- 2 kašičice ekstrakta vanile
- 2 kašičice sveže naribane korice limuna
AlexeiLogvinovich/Shutterstock
Priprema:
Zagrejte rernu na 175 °C. Istopite maslac i njime lagano premažite kalup za tortu sa odvojivim obručem, prečnika oko 23 cm. Ostatak maslaca sačuvajte za podlogu.
Pripremite podlogu: Pomešajte mlevene kekse, 2 kašike šećera, prstohvat soli i preostali istopljeni maslac. Smesu utisnite na dno kalupa i malo uz ivice. Pecite oko 8 minuta, dok podloga lagano ne poprimi zlaćanu boju. Izvadite iz rerne i pustite da se dobro ohladi. Temperaturu rerne smanjite na 165 °C.
Pripremite fil: U blenderu ili multipraktiku izmiksujte grčki jogurt i krem sir. Dodajte šećer i mutite dok ne dobijete glatku smesu. Zatim dodajte jedno po jedno jaje, muteći nakon svakog. Na kraju dodajte brašno, ekstrakt vanile i naribanu koricu limuna te kratko mutite dok smesa ne postane glatka i kremasta.
Vladislav Noseek/Shutterstock
Fil izlijte preko ohlađene podloge i poravnajte. Pecite na 165 °C oko 45–55 minuta. Čizkejk je gotov kad su ivice čvrste, a sredina se još lagano trese kad pomerite kalup. Izvadite čizkejk iz rerne i ostavite ga da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi, najmanje 2–3 sata. Zatim ga prekrijte i stavite u frižider da se dobro ohladi pre posluživanja.