নাড়িকেলের নাড়ু
উপকরণ :
কোড়া নারিকেল ২ কাপ, চিনি ১ কাপ, ঘি ১ টেবিল চামচ, এলাচ ২টি, গুড়া পাউডার ১/২ কাপ, তরল দুধ ১ কাপ, ময়দা ২ চামচ, কাঠবাদাম কুচি ১ চামচ।
প্রণালি :
একটি কড়াইতে নারিকেল, দুধ ও চিনি একসঙ্গে প্যানে দিয়ে মাঝারি আঁচে ভাজতে থাকুন। খেয়াল রাখতে হবে যেন মিশ্রণটি বাদামি না হয়ে যায়। এরপর তার সঙ্গে দারুচিনি ও এলাচ গুঁড়া দিয়ে ভালো করে নেড়ে মিশিয়ে নিতে হবে। মিশ্রণ তৈরি হয়ে গেলে নামিয়ে নিন। এরপর হাতের তালুতে সামান্য ঘি মেখে নিয়ে গোল গোল আকৃতিতে গড়ে নিন।