এক কামড়েই স্বাদের বিস্ফোরণ! কলকাতার সেরা ফিশ রোল কোথায় পাবেন, রইল ৫ ঠিকানার হদিস

বাঙালি আর মাছের প্রেম চিরন্তন। আর সেই মাছ যদি ভেটকি হয়, আর তার গায়ে যদি মুচমুচে কোটিং থাকে, তা হলে তো কথাই নেই। কলেজ ক্যান্টিনের আড্ডা হোক বা অফিসপাড়ায় বিকেলের টিফিন, জন্মদিনের মেনু হোক বা ঠাকুর দেখার মাঝে পেটপুজো— মাছের তৈরি ভাজাভুজি ছাড়া বাঙালির চলে না। পুজোর খাওয়া-দাওয়ায় আর যা-ই হোক এই ভাজাভুজিটা একেবারেই মিস করা যাবে না! কলকাতার অলিতে-গলিতে ফিশ ফিঙ্গার, ফিশ ফ্রাইয়ের দোকান রয়েছে। কিন্তু ভাল ফিশ রোল খেতে হলে কোথায় যাবেন, সে খবর রাখেন কি? কামড় বসালেই ভিতরে রকমারি মাছের ঝাল-ঝাল, মিষ্টি মিষ্টি পুর আর বাইরে কলকাতা ভেটকির পাতলা ফিলে। স্বাদ মুখে লেগে থাকার মতো। শহরের কোথায় পাবেন সেই ফিশ রোলের সন্ধান, রইল হদিস।

মিত্র ক্যাফে

১৯১০ সালে দুই বন্ধু সুশীলচন্দ্র রায় ও গণেশ মিত্র মিলে শোভাবাজারের কাছে তৈরি করেছিলেন মিত্র ক্যাফে। একসময়ে উত্তমকুমার থেকে শুরু করে বিকাশ রায়, ছবি বিশ্বাসদের চপ-কাটলেট খাওয়ার ঠিকানা ছিল এই ক্যাফে। এখনকার অনেক তারকাও দোকানটির ভক্ত। তবে এখন কলকাতার উত্তর থেকে দক্ষিণেও ছড়িয়ে গিয়েছে এই দোকানের শাখা। ফিশ ফ্রাই, কবিরাজির জন্য বিখ্যাত হলেও এখানকার ফিশ রোলের স্বাদ অসাধারণ। টাটকা কলকাতা ভেটকির ফিলের মধ্যে থাকে রুইমাছের পুর। বাইরেটা একেবারে মুচমুচে আর কামড় বসালেই মুখের ভিতরে ঘটে স্বাদের বিস্ফোরণ। দাম ২৯০ টাকা।

ক্যাম্পারি

রাসবিহারী অ্যাভিনিউয়ে গড়িয়াহাট মোড়ের কাছাকাছি এই রেস্তরাঁ ভাজাভুজির জন্য বেশ জনপ্রিয়। পুজোর ভিড়ে ঠাকুর দেখতে দেখতে ক্লান্ত হয়ে গেলে ক্যাম্পারির ফিশ রোল চেখে দেখতেই পারেন। যেমন ভাল তার স্বাদ, তেমনই মুচমুচে বাইরের ভাগ। এখানকার ফিশ রোলের স্বাদ খানিকটা মিষ্টি ধাঁচের। দাম ১৬০ টাকা।

আপনজন

কালীঘাটের এই ছোট্ট দোকানটি মাছের যে কোনও ভাজাভুজির জন্যই জনপ্রিয়। তবে এখানকার ফিশ রোলের স্বাদ এক বার চেখে দেখলে তা ভোলার নয়। মাছপ্রেমীদের কাছে এই দোকান বেশ জনপ্রিয়। দক্ষিণ কলকাতায় ঠাকুর দেখতে গেলে এই দোকানটি তাই রাখতেই পারেন পছন্দের তালিকায়। এই দোকানের ফিশ রোলের দাম ১৮০ থেকে ২০০ টাকার মধ্যে।

চিত্তদা’জ় সুরুচি রেস্তরাঁ

ডেকার্স লেনের এই দোকান চিকেন স্ট্যু-এর জন্য জনপ্রিয় হলেও এখানকার মাছের ভাজাভুজিগুলিও খেতে বেশ। এখানকার ফিশ রোলের স্বাদও বেশ ভাল। অফিস পাড়া বলে একানকার ফিশ রোলের দাম বেশ কম। আকার ছোট হলেও স্বাদ কিন্তু বেশ ভাল। মাছপ্রেমী হলে এই দোকানে একবার ঢুঁ মারতেই পারেন।

বিজলি গ্রিল

রেস্তরাঁয় বসে ফিশ রোলের স্বাদ নিতে হলে ঘুরে আসতে পারেন সাদার্ন অ্যাভেনিউয়ের এই ঠিকানা থেকে। এখানকার মাছের পদগুলি সবই ভাল, তবে আলাদা করে ফিশ রোলের কথা না বললেই নয়। চেখে দেখতে পারেন এক বার। দাম ২০০ টাকার মধ্যে।