هذا مطعم بمقترح كراكوي التركية
الجزائر (البصرة) 964
رغم شيوع مطاعم سي فود من أندونيسيا وباقي مناطق آسيا، ما شجعته جالية واسعة من العاملين الأجانب هناك، افتتح في حي الجزائر بمدينة البصرة مطعم “كراكوي” المتخصص بنقل الأطباق البحرية العالمية كـ”السمك النرويجي” و”الفش أند شيبس” البريطاني بطريقة التحضير والخلطات الخاصة وبإشراف كادر تركي، وسط إقبال من الزبائن الراغبين بأطباق بحرية جديدة، تضاف لنحو 10 وصفات محلية من كبسات المطبق وخلطات تمر الهند حتى أنواع المسموط والمهروث الموثق إعداده في مخطوطات العباسيين.
وقال صاحب مطعم كاراكوي، أحمد إحسان، لشبكة 964، إنّ “فكرة المشروع انطلقت من السفر إلى تركيا بعد التعرف على مطعم في منطقة كراكوي هناك، فنقلنا الفكرة بالاسم نفسه والأسلوب إلى البصرة وبإشراف كادر تركي متخصص، لنقدم السمك النرويجي ووجبة الفش أند شيبس بما يلائم ذائقة أهل البصرة المعروفين بحبهم للأسماك”.
وأضاف أحمد، أنّ “السمك النرويجي يُقدَّم كطبق مع السلطة والمقبلات والصلصات الخاصة، في حين تُقدَّم وجبة الفش أند شيبس مع البطاطس المقلية وشرائح الفيليه”، مبيناً أنّ “صعوبات واجهت المشروع في البداية لاستيراد الأسماك النرويجية والبريطانية من الخارج لعدم توفرها محلياً، لنكون الجهة الوحيدة التي تعمل بهذا النوع على مستوى العراق”.
ولفت أحمد، أنّ “المطعم يقدّم ثلاث وجبات رئيسية؛ وجبة الفش أند شيبس الصغرى بسعر 6 آلاف دينار، والكبرى بـ 10 آلاف دينار، إلى جانب شطائر السمك النرويجي بـ 8 آلاف دينار”، مشيراً إلى أنّ “المطعم يقع في منطقة الجزائر مجاور مطعم كابوي خلف مول شنشل، ويعد الفرع الوحيد في عموم العراق”.
وتحدث لشبكة 964 المواطن عباس ناظم، وهو أحد الزبائن، موضحاً أنّ “هذه هي الزيارة الأولى للمطعم لتجربة طبق جديد، وكانت التجربة ممتازة والطعم مذهلاً، سأواظب على الحضور دائماً بعد هذه المرة”.