ধোয়া থেকে রান্না পারফেক্ট মুড়িঘণ্ট তৈরির সহজ রেসিপি

বাঙালির খাবারের পাতে মাছের পদ মানেই যেন আলাদা এক তৃপ্তি। কথায় আছে, 'মাছে-ভাতে বাঙালি।' মাছের লেজ থেকে শুরু করে মাথা সবকিছু দিয়েই তৈরি হয় নানা স্বাদের মুখরোচক পদ। এর মধ্যে মাছের মাথা ও মুগ ডালের জুটিতে তৈরি মুড়িঘণ্ট বাঙালির ঐতিহ্যবাহী খাবারের তালিকায় বিশেষ জায়গা দখল করে আছে। ভাজা মুগ ডাল আর মাছের মাথার স্বাদে এই পদ হয়ে ওঠে অতুলনীয়। তবে মুড়িঘণ্টের আসল স্বাদ পেতে মাছের মাথা পরিষ্কার করা থেকে শুরু... বিস্তারিত