কিচেন গার্ডেনছবি: AI নির্মিত
Authored By:
Published on
:
1 min read
সামনেই শীতকাল। বাড়িতে সামান্য জায়গা থাকলে বা ছোট ব্যালকনি থাকলে তৈরি করা যায় ছোট্ট কিচেন গার্ডেন। আর তার জন্য অক্টোবর মাস হতে পারে ভালো সময়। চারাগাছের কচি পাতা সহজেই বাড়ানো যায় বারান্দা, জানলার ধারে কিংবা রান্নাঘরের কাউন্টারে। অল্প পরিচর্যায় কয়েক দিনের মধ্যেই পাওয়া যায় এই সতেজ শাকপাতা।
মুলোর চারা
মাইক্রোগ্রিনস চাষে নতুনদের জন্য মুলোর চারা ভালো বিকল্প। সাধারণত ৭-১০ দিনের মধ্যে ফসল তোলার উপযুক্ত হয়। এর ঝাঁঝালো স্বাদ স্যালাড, স্যান্ডউইচ ও র্যাপে আলাদা মাত্রা যোগ করে। আর্দ্র মাটিতে বীজ ছড়িয়ে পর্যাপ্ত আলো ও বাতাসের ব্যবস্থা করুন।
সর্ষে গাছ
সর্ষের কচি পাতায় থাকে ঝাঁঝালো স্বাদ। স্যালাড ও স্যান্ডউইচে ব্যবহার করা যায় এই শাক। বীজ খুব ঘন করে না ছড়িয়ে মাটি আর্দ্র রাখুন। সাধারণত ৭-১২ দিনের মধ্যে সংগ্রহ করা সম্ভব।
মেথির চারা
ভারতীয় রান্নায় পরিচিত মেথিও মাইক্রোগ্রিনস হিসেবে চাষ করা যায়। এর কচি পাতায় হালকা তেতো স্বাদ থাকে। পরিষ্কার মাটিতে বীজ বুনে নিয়মিত অল্প জল দিন। সাধারণত ৮-১৪ দিনে পাতা সংগ্রহ করা যায়।
মটরশুঁটির চারা
মটরশুঁটির কচি পাতা স্বাদে মিষ্টি ও সতেজ। স্যালাড, স্টার-ফ্রাই এবং স্যান্ডউইচে ব্যবহার করা যায়। উপযুক্ত বীজ বুনে ভালো বাতাস চলাচলের ব্যবস্থা করুন। সাধারণত ১০-১৪ দিন বা তার বেশি সময় লাগতে পারে।
ব্রকোলি
ব্রকোলির কচি পাতার স্বাদ মৃদু। স্যালাড ও অন্যান্য খাবারে সহজেই যোগ করা যায়। পরিষ্কার ট্রেতে বীজ ছড়িয়ে পর্যাপ্ত আলো দিন এবং জল জমতে দেবেন না। সাধারণত ৮-১৪ দিনের মধ্যে সংগ্রহ করা যায়।
লালশাকের চারা
অ্যামারান্থ বা লালশাকের কিছু জাতের কচি পাতায় লালচে-বেগুনি আভা দেখা যায়। স্যালাড ও খাবার সাজাতে এটি বেশ আকর্ষণীয়। ছোট বীজ পাতলা করে ছড়িয়ে নিয়মিত আর্দ্রতা বজায় রাখুন। সাধারণত ১০-১৫ দিন বা তার বেশি সময় লাগতে পারে।
তবে পরিষ্কার ট্রে, উপযুক্ত বীজ, পর্যাপ্ত আলো ও বাতাস এবং নিয়ন্ত্রিত জল—এই কয়েকটি বিষয় মেনে চললেই বাড়িতে এই গাছগুলি ফলানো যায়।