Ruzmarin sadrži različita biljna jedinjenja koja se proučavaju zbog svojih antioksidativnih, protivupalnih i drugih potencijalno korisnih svojstava.
Ova biljka posebno privlači pažnju zbog mogućeg uticaja na pamćenje, koncentraciju i stres, ali i zbog upotrebe u nezi kose i kože glave. Ipak, važno je razlikovati tradicionalnu primenu od zdravstvenih koristi koje su do sada potvrđene naučnim istraživanjima.
Koje su najvažnije zdravstvene prednosti ruzmarina?
Ruzmarin sadrži brojne aktivne supstance, među kojima se izdvajaju karnozna kiselina, ruzmarinska kiselina, flavonoidi i jedinjenja iz etarskog ulja. Ona su predmet istraživanja zbog mogućeg uticaja na različite procese u organizmu.
Može da doprinese boljem pamćenju i koncentraciji
Ruzmarin je odavno povezan sa pamćenjem, a njegov miris proučavan je u istraživanjima koja se bave pažnjom i kognitivnim sposobnostima. Pojedine manje studije ukazuju na to da izlaganje mirisu ruzmarina može kratkoročno da utiče na određene aspekte kognitivnog učinka.
Ipak, potrebna su dodatna istraživanja kako bi se utvrdilo da li ruzmarin ima dugoročne koristi za pamćenje i koncentraciju i da li može da pomogne u prevenciji kognitivnog propadanja.
Armando Arrebola Mesa/Shutterstock
Sadrži antioksidativna jedinjenja
Karnozna i ruzmarinska kiselina poznate su po svojim antioksidativnim svojstvima. Antioksidansi pomažu u zaštiti ćelija od oksidativnog stresa, procesa koji nastaje kada postoji neravnoteža između slobodnih radikala i antioksidativne odbrane organizma.
Laboratorijska istraživanja ukazuju i na protivupalni potencijal pojedinih sastojaka ruzmarina. Međutim, njihovo dejstvo u laboratorijskim uslovima ne znači nužno da konzumiranje biljke može da spreči ili izleči određenu bolest.
Opušta i smanjenju stres
Miris ruzmarina koristi se u aromaterapiji, a pojedina istraživanja ukazuju na mogući povoljan uticaj na raspoloženje i subjektivni osećaj stresa.
Ipak, dokazi su još ograničeni i ne treba smatrati da ruzmarin može da zameni stručnu pomoć kod izražene anksioznosti, depresije ili dugotrajnih problema sa spavanjem.
Veza između ruzmarina i imuniteta?
Ruzmarin sadrži biljna jedinjenja koja su u laboratorijskim istraživanjima pokazala antioksidativna, antibakterijska i antifungalna svojstva. Zbog toga se proučava njihov potencijalni uticaj na različite mikroorganizme i procese u organizmu.
Ruzmarin može biti deo raznovrsne i uravnotežene ishrane, ali trenutno nema dovoljno dokaza da se njegovo redovno konzumiranje može smatrati pouzdanim načinom sprečavanja infekcija ili jačanja imuniteta u kliničkom smislu.
Da li ruzmarin može da smanji rizik od raka?
Pojedina jedinjenja iz ruzmarina ispitivana su zbog mogućeg uticaja na rast ćelija tumora i mehanizme povezane sa razvojem raka. Rezultati laboratorijskih i pretkliničkih istraživanja pružaju osnovu za dalja ispitivanja.
Međutim, nema dovoljno kliničkih dokaza da ruzmarin sprečava nastanak raka kod ljudi ili da može da se koristi kao terapija. Zato ga treba posmatrati kao začinsku biljku, a ne kao sredstvo za prevenciju ili lečenje malignih bolesti.
Shutterstock/New Africa
Raste bolje kosa
Ruzmarin je sve popularniji sastojak preparata za negu kose i kože glave. Ulje ruzmarina često se koristi u masažama temena, a interesovanje za njegovu primenu povezano je sa mogućim uticajem na rast kose.
Jedno kliničko istraživanje upoređivalo je preparat sa ruzmarinovim uljem i minoksidil u lečenju određenog tipa opadanja kose. Ipak, istraživanja su ograničena i potrebni su kvalitetniji dokazi da bi se pouzdano utvrdilo koliko je ruzmarin efikasan i kome može da pomogne.
Eterično ulje ruzmarina ne treba nanositi nerazblaženo direktno na kožu glave jer može da izazove iritaciju. Ako se koristi, treba izabrati odgovarajući preparat ili ga pravilno razblažiti u baznom ulju i prvo proveriti reakciju kože.
Shutterstock/New Africa
Ruzmarin se tradicionalno koristi i u preparatima protiv peruti, ali nije dovoljno dokazano da samostalno može da reši ovaj problem.
Koje aktivne supstance sadrži ruzmarin?
Listovi ruzmarina sadrže etarsko ulje, fenolne kiseline, flavonoide, tanine i diterpene. Među najpoznatijim jedinjenjima su:
- Karnozna kiselina – proučava se zbog antioksidativnih i potencijalnih protivupalnih svojstava.
- Ruzmarinska kiselina – biljno jedinjenje sa izraženim antioksidativnim potencijalom.
- Flavonoidi – grupa biljnih jedinjenja koja učestvuju u zaštitnim mehanizmima biljke i proučavaju se zbog mogućih koristi za zdravlje.
- Kamfor, cineol i pinen – sastojci etarskog ulja koji doprinose karakterističnom mirisu ruzmarina.
Ruzmarin sadrži i male količine različitih vitamina i minerala, ali se u uobičajenim količinama koje se koriste kao začin ne može smatrati glavnim izvorom većine hranljivih materija.
Kako se ruzmarin koristi u svakodnevnoj ishrani?
Ruzmarin se može koristiti svež ili osušen, a njegov intenzivan miris dobro se slaže sa pečenim krompirom, povrćem, mesom, ribom i jelima od mahunarki.
Shutterstock/MaraZe
Najčešći načini upotrebe su:
- Kao začin: dodaje se jelima tokom kuvanja ili pečenja.
- Kao čaj: priprema se od male količine listova i koristi kao biljni napitak.
- U uljima za hranu: koristi se za aromatizovanje jela i preliva.
- U kozmetici: ekstrakti i etarsko ulje sastavni su deo pojedinih preparata za kožu i kosu.
Kod pripreme domaćeg ulja sa svežim ruzmarinom treba biti oprezan: sveže bilje u ulju može stvoriti uslove za razvoj opasnih bakterija ako se ne priprema i čuva na odgovarajući način. Bezbednije je koristiti proverene postupke konzervisanja i ne čuvati domaće ulje sa svežim biljem na sobnoj temperaturi.
Ko ne bi trebalo da koristi ruzmarin bez opreza?
Ruzmarin kao začin uglavnom se dobro podnosi u količinama koje se uobičajeno koriste u hrani. Međutim, koncentrovani ekstrakti i etarsko ulje nisu isto što i mala količina začina.
Trudnice, osobe koje doje, ljudi sa hroničnim bolestima i oni koji uzimaju redovnu terapiju trebalo bi da se posavetuju sa lekarom ili farmaceutom pre upotrebe koncentrovanih preparata. Etarsko ulje ne treba gutati bez izričitog stručnog uputstva, a pre nanošenja na kožu potrebno je proveriti da li izaziva iritaciju.
Ruzmarin takođe ne treba koristiti kao zamenu za propisanu terapiju, naročito kod problema sa opadanjem kose, infekcija, depresije ili drugih zdravstvenih tegoba.
Shutterstock/New Africa
Ruzmarin je mnogo više od aromatičnog začina: sadrži biljna jedinjenja koja se proučavaju zbog antioksidativnih i potencijalnih protivupalnih svojstava, a njegova primena u aromaterapiji i nezi kose sve je popularnija. Ipak, dok su pojedini rezultati istraživanja obećavajući, za mnoge tvrdnje o lekovitom dejstvu potrebno je još pouzdanih dokaza.
Najbolje je koristiti ruzmarin kao deo raznovrsne ishrane, a preparate sa njegovim koncentrovanim sastojcima primenjivati pažljivo i u skladu sa uputstvima.